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The Fermentation Kitchen

Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji and More

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre The Fermentation Kitchen Sam Cooper
Code Libristo: 46214292
Éditeurs Dorling Kindersley, novembre 2024
'The man has a knack for making even the most ambitious projects seem entirely possible' Yotam Ottol... Description détaillée
? points 49 b Top Top
19.99 € TVA incluse
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'The man has a knack for making even the most ambitious projects seem entirely possible' Yotam Ottolenghi

'A very useful book' Jamie Oliver

'The new bible of Fermentation' Julius Fiedler, a.k.a @hermann

From kimchi to miso, kombucha to ginger beer, The Fermentation Kitchen introduces you to the alchemy of fermentation - taking simple ingredients and transforming them in form and flavour.

Explore a wide range of authentic and adapted techniques from across cultures and continents and harness bacteria, yeast, and fungus to create a variety of ferments to add flavour to dishes, boost gut health, and give perishable produce a new lease of life.

Reconnect with these natural processes and learn to incorporate ferments into your everyday cooking with guides to flavour, texture and aroma alongside recipe ideas serving as inspiration.

Actrice & Polyglotte
EWA KASP pour
Lire la vidéo
Ewa Kasp
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À propos du livre

Nom complet The Fermentation Kitchen
Auteur Sam Cooper
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2024
Nombre de pages 224
EAN 9780241697115
ISBN 0241697115
Code Libristo 46214292
Éditeurs Dorling Kindersley
Poids 690
Dimensions 177 x 221 x 25
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