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Ice Cream

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Ice Cream H. Douglas Goff
Code Libristo: 09207652
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc., janvier 2013
This volume examines the science and technology of frozen dessert production and quality. It explore... Description détaillée
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À propos du livre

Nom complet Ice Cream
Auteur H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2013
Nombre de pages 462
EAN 9781489986634
ISBN 1489986634
Code Libristo 09207652
Éditeurs Springer-Verlag New York Inc.
Poids 724
Dimensions 262 x 157 x 30

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
Mathématiques et sciences > Biologie, sciences de la vie > Biochimie
Mathématiques et sciences > Chimie
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