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Culinary Infrastructure

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Culinary Infrastructure Jeffrey Pilcher
Code Libristo: 25357161
Éditeurs Taylor & Francis Ltd, décembre 2019
Over the past two centuries, global commodity chains and industrial food processing systems have bee... Description détaillée
? points 167 b
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Over the past two centuries, global commodity chains and industrial food processing systems have been built on an infrastructure of critical but often-overlooked facilities and technologies used to transport food and to convey knowledge about food. This

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À propos du livre

Nom complet Culinary Infrastructure
Auteur Jeffrey Pilcher
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2019
Nombre de pages 148
EAN 9780367892340
ISBN 0367892340
Code Libristo 25357161
Éditeurs Taylor & Francis Ltd
Poids 246
Dimensions 234 x 154 x 11

Catégories

Société et sciences sociales > Société et culture : généralités > Etudes culturelles et des médias > Etudes culturelles > Etudes culturelles : alimentation et société
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Economie, finance, affaire et management > Industrie et études industrielles > Industries manufacturières
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