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Suroviny UO cukrář
Langue
Tchèque
Tchèque
Livre
Livre de poche
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.
Pojednává o výživě, složení a vlastnost...
Description détaillée
Code Libristo: 00172161
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Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.
Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.
À propos du livre
Nom complet
Suroviny UO cukrář
Auteur
František Šrek, Ivana Kopová, Ludvík Bláha
Langue
Tchèque
Tchèque
Reliure
Livre - Livre de poche
Date de parution
2014
Nombre de pages
214
EAN
9788073331085
ISBN
978-80-7333-108-5
Code Libristo
00172161
Éditeurs
Informatorium
Poids
385
Dimensions
170 x 245 x 12
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