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Processing Fruits

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Processing Fruits Adel A. Kader
Code Libristo: 06715659
Éditeurs Taylor & Francis Inc, août 2004
Offers comprehensive information on a variety of fruits and processes. This title includes the advan... Description détaillée
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Offers comprehensive information on a variety of fruits and processes. This title includes the advances in processing technology, scientific research, and regulatory requirements. It also includes fresh-cut fruits, non-thermal methods of fruit processing, and information on the effects of variety and maturity on processed product quality.

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À propos du livre

Nom complet Processing Fruits
Auteur Adel A. Kader, Diane M. Barrett, Laszlo Somogyi
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2004
Nombre de pages 864
EAN 9780849314780
ISBN 9780849314780
Code Libristo 06715659
Éditeurs Taylor & Francis Inc
Poids 1710
Dimensions 186 x 265 x 57

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Chimie industrielle et technologies industrielles > Chimie industrielle et génie chimique > Technologie alimentaire et des boissons
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