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Meat Processing Technology - an Overview

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre de poche
Livre Meat Processing Technology - an Overview Preetha Palanisamy
Code Libristo: 36701905
Éditeurs LAP LAMBERT Academic Publishing, juin 2021
Variety of convenience meat based fast foods such as enrobed (coated) meat, cured meat, smoked meat,... Description détaillée
? points 91 b
37.29 € TVA incluse
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Variety of convenience meat based fast foods such as enrobed (coated) meat, cured meat, smoked meat, communited meat products have been popular by virtue of their versatility and superior sensory properties. The demand for processed meat products is increasing due to urbanization, improved standards of living and changing lifestyles. It contributes multiple benefits like value addition, improvement of nutritive value and texture profiles as well as reduction of production cost. The variety of foods that can be processed product really has no limit and depends upon imagination of various companies, restaurants and other food processing establishments.

Actrice & Polyglotte
EWA KASP pour
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Ewa Kasp
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À propos du livre

Nom complet Meat Processing Technology - an Overview
Auteur Preetha Palanisamy, Rajkumar Perumal
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2021
Nombre de pages 72
EAN 9786203927351
ISBN 620392735X
Code Libristo 36701905
Éditeurs LAP LAMBERT Academic Publishing
Poids 125
Dimensions 150 x 220 x 4

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Technologie : généralités
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