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Gazpacho

Langue EspagnolEspagnol
Livre Livre de poche
Livre Gazpacho Alberto Herráiz
Code Libristo: 13046825
Éditeurs Akal, mai 2006
El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lolargo y ancho de la geografía espa... Description détaillée
? points 66 b
26.79 € TVA incluse
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El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lolargo y ancho de la geografía espa?ola. Casi todas las regionesofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo yrefrescante. ?Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de gazpacho? Sinembargo, se trata de algo más que una simple receta: es una técnicaculinaria que permite no sólo dar cabida a ingredientes inesperados-del bacalao confitado a las mandarinas, pasando por la lechuga, losarenques o la papaya- en sorprendentes variaciones contemporáneas,sino también su utilización como salsa, desayuno o postre. Tal es elpanorama que presenta en este espléndido libro Alberto Herráiz, que ha contado para la ocasión con la colaboración de algunos de loscocineros más prestigiosos del panorama actual, como Juan Mari Arzak,Ferrán Adri?, Alain Passard o Alain Dutournier.

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À propos du livre

Nom complet Gazpacho
Auteur Alberto Herráiz
Langue Espagnol
Reliure Livre - Livre de poche
Date de parution 2006
Nombre de pages 160
EAN 9788446025375
ISBN 844602537X
Code Libristo 13046825
Éditeurs Akal
Poids 770
Dimensions 212 x 292 x 20

Catégories

Qualificateurs d’intérêt > Vacances, évènements et saisons > Vacances et célébrations
Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Cuisine et recettes
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