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Desserts

Der Pâtissier von Tanja Grandits

Langue AllemandAllemand
Livre Livre relié
Livre Desserts Julien Duvernay
Code Libristo: 02879449
Éditeurs AT Verlag, avril 2016
Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stuc... Description détaillée
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Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stucki in Basel macht er mit aussergewöhnlichen Kreationen Furore und "verblüfft alle", wie der Restaurant-Führer GaultMillau schreibt. In diesem Buch zeigt Duvernay erstmals detailliert und nachvollziehbar, wie seine Desserts zubereitet und angerichtet werden - sodass sie auch zu Hause gelingen. In neun Kapiteln - zu den Themen Zitrusfrüchte, Tee, Getreide, Karamell, Pfeffer, Gemüse, Blumen/Blüten, Kräuter und Öl - werden aus ungewöhnlichen Kombinationen süsse Verführungen. Unter den rund 70 Rezepten finden sich auch bunte Lollys, spezielle Konfitüren, Brotaufstriche oder Torten. Mit einem Glossar zu Produkten und Techniken.

Actrice & Polyglotte
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Ewa Kasp
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À propos du livre

Nom complet Desserts
Auteur Julien Duvernay, Michael Wissing
Langue Allemand
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2016
Nombre de pages 240
EAN 9783038009054
ISBN 3038009059
Code Libristo 02879449
Éditeurs AT Verlag
Poids 1305
Dimensions 222 x 277 x 25

Catégories

Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Plats > Plats : desserts
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