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COCINOLOGÍA

Langue EspagnolEspagnol
Livre Livre relié
Livre COCINOLOGÍA Farrimond
Code Libristo: 20004433
Éditeurs DORLING KINDERSLEY (DK), novembre 2017
Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadosgracias a la ciencia. Los conce... Description détaillée
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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicadosgracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocinarevelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, queharán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestasa las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulosdedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves,pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros.?Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ?Hay que dejar la piel cuando secocina pescado? ?Cuál es el secreto para que un sufflé salga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.

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À propos du livre

Nom complet COCINOLOGÍA
Auteur Farrimond, Dr. Stuart
Langue Espagnol
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2018
Nombre de pages 256
EAN 9780241341780
Code Libristo 20004433
Éditeurs DORLING KINDERSLEY (DK)
Poids 1376
Dimensions 219 x 266

Catégories

Technologie, ingénierie et agriculture, procédés industriels > Autres technologies et sciences appliquées > Autres technologies professionnelles et secteurs d’activité > Hôtel, hôtellerie et restauration
Mode de vie, passe-temps et loisirs > Cuisine, alimentation et boisson, etc. > Cuisine et recettes
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