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Cheese

Types, Nutrition & Consumption

Langue AnglaisAnglais
Livre Livre relié
Livre Cheese Richard D Foster
Code Libristo: 06426417
Éditeurs Nova Science Publishers Inc, octobre 2011
Presents research in the types, nutrition value and consumption of cheese. This book discusses topic... Description détaillée
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Presents research in the types, nutrition value and consumption of cheese. This book discusses topics that include the technological and health aspects of probiotic cheese; authentication of local cheeses; the functional metabolites of Spanish blue cheese; the role of sodium in cheese manufacture; Italian cheese types and innovations; and, more.

Actrice & Polyglotte
EWA KASP pour
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Ewa Kasp
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À propos du livre

Nom complet Cheese
Auteur Richard D Foster
Langue Anglais
Reliure Livre - Livre relié
Date de parution 2011
Nombre de pages 320
EAN 9781612098289
ISBN 9781612098289
Code Libristo 06426417
Éditeurs Nova Science Publishers Inc
Poids 770
Dimensions 259 x 181 x 24

Catégories

Médecine et services infirmiers > Médecine : généralités > Santé publique et médecine préventive > Santé personnelle et santé publique / éducation à la santé > Diététique et nutrition
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