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Work Clean

The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind

Langue AnglaisAnglais
Livre audio MP3
Livre audio Work Clean Dan Charnas
Code Libristo: 39630594
Éditeurs Penguin Books, mai 2016
Penguin presents the unabridged, downloadable, audiobook edition of the Work Clean, written and read... Description détaillée
? points 23 b
9.29 € TVA incluse
En stock Immédiatement téléchargeable

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Penguin presents the unabridged, downloadable, audiobook edition of the Work Clean, written and read by Dan Charnas. Night after night, chefs and their crews are able to multitask and produce in a way that puts deskbound workers to shame. In Work Clean, Dan Charnas uncovers their secret: mise-en-place - the organizational system that transforms the lives of its practitioners through focus and self-discipline. Through interviews with top chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, Charnas reveals the ten major principles of mise-en-place -- including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and 'Slowing Down to Speed Up' -- and demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Actrice & Polyglotte
EWA KASP pour
Lire la vidéo
Ewa Kasp
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À propos du livre

Nom complet Work Clean
Auteur Dan Charnas, Dan Charnas
Langue Anglais
Reliure Livre audio - MP3
Date de parution 2016
EAN 9780241978085
Code Libristo 39630594
Éditeurs Penguin Books

Catégories

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