Bohmische Kuche

Bohmen, zwischen Erzgebirge und Sudeten gelegen, von Elbe und Moldau durchflossen, ist ein ertragreiches Land. Der fruchtbare Lossboden ist ideal fur den Anbau von Getreide und Gemuse, im milden Elbebecken wachsen Wein und Obst. Flusse und Teiche liefern seit jeher Forellen, Karpfen und Hechte. Auf den Bauernhofen werden Schweine und Ganse gemastet, und die tiefen Walder des Sudens liefern Wild und Geflugel. Wie sollte bei diesen Voraussetzungen nicht eine reiche, grozugige Kuche entstehen?Die bhmische Kche, die heute wieder an ihre kulinarischen Wurzeln anknpft, genoss schon im 19. Jahrhundert einen vortrefflichen Ruf, denn sie hatte die leidenschaftlichsten Propagandisten, die man sich vorstellen kann: die genussfrohen sterreicher. Das wachsende Wien holte sich einen riesigen Bedarf an Arbeitern und Personal vor allem aus Bhmen, und die bhmischen Kchinnen wurden zur Legende. Genieen Sie Prager Schinken und deftige Kndel zum herben Pils oder se Zwetschgen- und Marillenkndel aus Kartoffel- oder Topfenteig. Wir wnschen "e;Guten Appetit"e;.