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Stevia

Name: Stevia
Brand: Gbi-Genios Verlag
SKU: 09521804
Price: 21.99 EUR
Availability: InStock
Author: Markus Hofstetter
ISBN: 9783737960649

Holpriger Start des Zuckerersatzes in den Markt

Markus Hofstetter

Language

German

Book Paperback

Libristo code: 09521804

Publishers Gbi-Genios Verlag, August 2015

Die europäischen Staaten ließen Stevia im November 2011 als Zusatzsoff im Lebensmittelbereich zu. Zu... Full description

Libristo code: 09521804

54 b

21.99 € VAT included

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Die europäischen Staaten ließen Stevia im November 2011 als Zusatzsoff im Lebensmittelbereich zu. Zugesetzt werden darf Stevia bei 30 Lebensmittelkategorien. Der Stevia-Markt ist noch jung, so dass die Zahlen hinsichtlich Umsatz und Absatz zwischen den einzelnen Quellen stark schwanken. Doch wird dem Zuckerersatz großes Potential zugesprochen, auch als Alternative zu Süßungsmitteln, die seit langem im Markt sind. Deutsche Verbraucher zeigen sich offen für mit Stevia gesüßte Lebensmittel, doch die Lebensmittelproduzenten bringen nur zögerlich entsprechende Produkte in die Regale.