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Um die Wende zum 20. Jahrhundert beschäftigten sich§mehrere §philanthropisch-orientierte Institutionen in der§Deutschschweiz mit §dem Thema der Milch. Die Milch fungierte in diesen§Schriften und §Vorträgen als Leinwand und somit als Medium, um§verschiedenste §Anliegen der Zeit zu präsentieren und propagieren,§wie die §Ernährungslehre der Physiologen, strukturelle§Veränderungen in der §Landwirtschaft verbunden mit Absatzproblemen und§Fragen nach §nationaler Identität. Die Basler§Pestalozzi-Gesellschaft nahm diese §Ideen auf und organisierte ab 1895 eine Milchspende§für Kinder aus §bedürftigen Familien. Mit der Spende sollte der§Volkskörper gestärkt §und auf die Kinder in erzieherischer§Hinsicht Einfluss ausgeübt §werden. §Der Arbeit liegt ein pyramidenförmiges, hierarchisch§aufgebautes §Diffusionsmodell zugrunde, welches zwischen den drei §Handlungsebenen «Grundlagenforscher», «Populisatoren»§und §«Konsumenten» unterscheidet und danach fragt, wie§sich die mit der §Milch verbundenen Botschaften mit dem jeweiligen§Publikum §veränderten.
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