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Linguistica e cucina

Name: Linguistica e cucina
Brand: Olschki
SKU: 36764028
Price: 28.19 EUR
Availability: InStock
Author: Anna Martellotti
ISBN: 9788822261861

Anna Martellotti

Language

Italian

Book Book

Libristo code: 36764028

Publishers Olschki, December 2020

La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di... Full description

Libristo code: 36764028

69 b

28.19 € VAT included

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La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare con la scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull'arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l'etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l'origine della cucina italiana ed europea.