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Las enzimas

Name: Las enzimas
Brand: Los Libros de la Catarata
SKU: 13174779
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
Author: Plou Gasca
ISBN: 9788490971284

Plou Gasca

Francisco J.

Language

Spanish

Book Paperback

Libristo code: 13174779

Publishers Los Libros de la Catarata, March 2016

Estas moléculas son las enzimas, que al operar en condiciones experimentales suaves, se han converti... Full description

Libristo code: 13174779

39 b

15.99 € VAT included

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Estas moléculas son las enzimas, que al operar en condiciones experimentales suaves, se han convertido en pilares esenciales para la sostenibilidad de muchos procesos industriales. El ser humano ha aprovechado el enorme potencial de estos catalizadores biológicos y los produce a gran escala a partir de cultivos de microorganismos para incorporarlos a muchas de nuestras actividades cotidianas: para obtener alimentos saludables (productos sin lactosa, grasa de cacao, zumos, etc.), biocombustibles y polímeros, producir detergentes, tratar prendas textiles, en la producción de antibióticos o incluso en el tratamiento de enfermedades genéticas o en análisis clínicos.