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La Vanille en parfumerie

Name: La Vanille en parfumerie
Brand: NEZ EDITIONS
SKU: 45110477
Price: 21.19 EUR
Availability: InStock
Author: Le collectif nez
ISBN: 9782491567675

Le collectif nez

Language

French

Book Paperback

Publishers NEZ EDITIONS, May 2024

Découvrez les nombreuses facettes de cette épice star : botanique, histoire, gastronomie, agricultur... Full description

Libristo code: 45110477

52 b

21.19 € VAT included

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Découvrez les nombreuses facettes de cette épice star : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.

Incontournable en pâtisserie, la vanille est l'incarnation de la gourmandise. Originaire du Mexique, la petite gousse a traversé les océans et s'est diffusée jusqu'à Madagascar où se concentre aujourd'hui sa production.
Réduites en poudre et traitées par extraction au CO ₂ supercritique, les gousses produisent un extrait puissant, au caractère épicé, cuiré, complexe et texturé.