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Das Molekül-Menü

Name: Das Molekül-Menü
Brand: Hirzel, Stuttgart
SKU: 01729311
Price: 37.0 EUR
Availability: InStock
Author: Thomas Vilgis
ISBN: 9783777621081

Molekulares Wissen für kreative Köche

Thomas Vilgis

Language

German

Book Hardback

Libristo code: 01729311

Publishers Hirzel, Stuttgart, October 2010

Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Ge... Full description

Libristo code: 01729311

91 b

37.00 € VAT included

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Was immer wir zu uns nehmen: Es besteht aus Molekülen. Sie bilden die Grundlage aller Lebens- und Genussmittel. Ihre Eigenschaften bestimmen, wie Speisen und Getränke schmecken und wirken. Wer Thomas Vilgis bei seiner faszinierenden Expedition ins Universum der Moleküle begleitet, erfährt nicht nur eine Menge über den Inhalt von Kühlschrank und Speisekammer, sondern erhält auch viele wertvolle Tipps für die Zubereitung all dieser "Molekülwunder". Die Botschaft des Autors: Mit ein wenig Erfahrung und Fantasie lässt sich schon aus wenigen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand etwas Leckeres zaubern.§