Check order status

Become part of a community of book lovers from all over the world and get access to a whole bunch of benefits. Create an account for free

Austrian Post 5.49 € GLS courier 4.99 € DPD courier 4.49 € DPD point 3.49 €

Contact

How to shop

Help

My account

▸ Empty :-(

Cukrářská výroba II

V. Conková

F. Kadlec

Language

Czech

Book Paperback

Libristo code: 24566276

Publishers Informatorium, August 2019

Páté, přepracované vydání Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce... Full description

Libristo code: 24566276

34 b

13.99 € VAT included

In stock at our supplier Shipping in 4 days

Delivery to Austria

Up to 30 days for returns

Customers also purchased

Cukrářská výroba I V. Conková

Paperback

13.99 €

Cukrářská výroba III collegium

Book

13.99 €

Suroviny UO cukrář František Šrek

Paperback

13.99 €

Cukrářská technologie Alena Půlpánová

Hardback

16.19 €

Stroje a zařízení Vladimír Doležal

Paperback

13.99 €

Technologie I - Pro UO Kadeřník Ladislav Polívka

Paperback

12.09 €

Materiály pro učební obor Kadeřník F. Kocourek

Paperback

11.49 €

Čítanka pro učební obory SOU Josef Soukal

Paperback

8.89 €

Kočičí válečníci Záře hvězd Erin Hunterová

Paperback

9.69 €

Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst collegium

Paperback

7.59 €

Základy společenských věd pro SOŠ - učeb

Paperback

13.49 €

Literatura - pracovní učebnice pro SOU s maturitou Kateřina Štrpková

Paperback

16.59 €

Občanská nauka pro střední odborná učiliště Vladislav Dudák

Paperback

10.79 €

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl Emil Calda

Paperback

7.79 €

Receptury studených pokrmů Jaroslav Runštuk

Hardback

17.59 €

Miluj mě vším Jennifer Probst

Hardback

11.59 €

Miluj mě kdekoli Jennifer Probstová

Hardback

13.29 €

Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU Václav Pumpr

Paperback

6.69 €

Receptury teplých pokrmů Jaroslav Runštuk

Hardback

23.69 €

Matematika 1 pro střední odborná učiliště Václav Zemek

Paperback

10.99 €

Pečeme a zdobíme dorty Jak na to Carol Deaconová

Paperback

5.39 €

English File Fourth Edition Elementary Multipack A Christina Latham-Koenig

Paperback

23.19 €

Páté, přepracované vydání Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí, jak závadám předcházet, případně jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných hmot, třených hmot, jádrových hmot, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.