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Paperback
Es wurde eine Ceviche zubereitet mit dem Ziel, die Wirkung von Essigsäure auf die chemische und mikr...
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Libristo code: 44696021
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142 b
142 b
58.09
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Es wurde eine Ceviche zubereitet mit dem Ziel, die Wirkung von Essigsäure auf die chemische und mikrobiologische Qualität einer Ceviche aus dem Fruchtfleisch des Streifenwelses (Pseudoplatystoma fasciatum) zu bewerten. Die Forschung wurde unter dem experimentellen Paradigma durchgeführt, die Art der Behandlung Anordnung verwendet wurde eine Multi-Response-Faktorielle Design, das 2 experimentelle Komponenten X1 Prozentsatz der Essigsäure und X2 Lagerzeit untersucht. Während des Prozesses wurde durch die Optimierung der abhängigen Variablen ein Qualitätsprodukt erzielt.
Actress
&
Polyglot
EWA KASP
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About the book
Full name
Ceviche
Author
Yoelvis Carrillo
Language
German
German
Binding
Book - Paperback
Date of issue
2024
Number of pages
88
EAN
9786207057757
Libristo code
44696021
Publishers
Verlag Unser Wissen
Weight
135
Dimensions
150 x 220
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