Contact
How to shop
Delivery
Shopping guide
Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
Russian
54 b
Delivery to Austria
Up to 30 days for returns
Customers also purchased
/
Paperback
23.29
€
/
Paperback
26.59
€
/
Paperback
43.90
€
/
Paperback
74.00
€
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др.Пособие предназначено для студентов аграрных техникумов, обучающихся по специальностям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и "Технология бродильных производств и виноделие".
About the book
Russian
Give this book today
It's easy
1 Add to cart and choose Deliver as present at the checkout 2 We'll send you a voucher 3 The book will arrive at the recipient's addressYou might also be interested in
/
Hardback
10.69
€
/
Hardback
39.90
€
/
Paperback
18.39
€
/
Paperback
10.89
€
Hi! I'm Libroamiko, your book advisor.
How can I help you?